Brand: De cecco

Ean: 8001250180414

Penne Rigate gehört zur Familie der kurzen Schrägschnittnudeln, Rigate, zu den bekanntesten Nudelformen und damit auch zu den vielseitigsten in der Küche.

Der Begriff Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gänsefeder, die früher zum Schreiben verwendet wurde und die schräg geschnitten wurde, um eine Spitze mit einer dünnen Linie zu erhalten. Das Format, das aus einer glatten oder gestreiften Nudelröhre von variabler Länge gewonnen wird, hat den charakteristischen diagonalen Schnitt, der typisch für den Schreibstift ist.

Penne sind eine der wenigen Nudelformen mit einem bestimmten Geburtsdatum: Tatsächlich beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, 1865 ein Patent für eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war wichtig, weil es ermöglichte, frische Nudeln in Stiftform zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken, in einem variablen Format zwischen 3 und 5 Zentimetern (halbe Penne oder Penne). Wir lesen in dem Dokument, das im Zentralstaatsarchiv von Rom aufbewahrt wird: „Bisher war es nicht möglich, den diagonalen Schnitt zu erzielen, außer mit einer Handschere, einer Methode, die nicht nur zu langsam und teuer war, sondern auch den Nachteil hatte, dass sie hergestellt werden konnte ein unregelmäßiger Schnitt und Zerkleinern der Pasten".

Penne Rigate eignen sich perfekt für die Zubereitung von gebackenen Nudeln oder für trockene Nudeln, die mit Schweine- oder Rindfleischsaucen gewürzt sind. Sie eignen sich aber auch hervorragend für Dressings auf Gemüsebasis und aufgrund ihrer Vielseitigkeit allgemein für alle traditionellen mediterranen Rezepte, wie das klassische Dressing mit Tomaten, Basilikum, Olivenöl extra vergine und einer Prise Parmesan. Klassische Paarung mit Arrabbiata-Sauce.

Lager:
Von Wärmequellen und Licht fernhalten und feuchte Umgebungen vermeiden.

Ursprungsland:
Italien

Zutaten:
Hartweizengrieß.

Allergene:
Es kann Soja enthalten

Paketgewicht: 3 kg.

Supplier: F.lli De cecco

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"