Petra 3 ist ein 100 % Weichweizenmehl, das durch sorgfältige klimatische Auswahl und ein innovatives Steinmahlverfahren mit erweiterter Steinmahlung gewonnen wird. Diese Methode garantiert eine perfekte optische Auswahl des Getreides sowie eine kontrollierte Siebung und Kalibrierung in der modernsten industriellen Mühlenanlage Italiens. Dieses Mehl ist eine umfassendere Quelle edler Ballaststoffe und weist einen ausgewogenen Gehalt an verschiedenen Teilen des Getreides auf. Seine Stärke ist bemerkenswert, mit einem extrem dehnbaren Gluten und einer hohen Kapazität zur Aufnahme von Flüssigkeiten, was es äußerst vielseitig macht und für eine mittlere/lange Gärung sowohl für herzhafte als auch für süße Produkte geeignet ist. Dank ihrer außergewöhnlichen Eigenschaften garantiert die Petra 3 eine optimale Produktionsausbeute, eine hohe Flüssigkeitsaufnahme und eine längere Teighaltbarkeit.
Molino Quaglia Mehl Petra 3 kg 12,5 - Stücke 1
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