Brand: Molino Quaglia

Ean:

Weichweizenmehl Typ 0. Hergestellt aus mittelfesten Körnern, die eine hohe Verarbeitungsfreundlichkeit sowohl von Hand als auch mit einem Mixer und eine hohe Vielseitigkeit gewährleisten, ist es ideal für die Herstellung aller Brotgrößen mit kurzen und mittleren Aufgehprozessen. Dauer. Es hat ein hohes Flüssigkeitsaufnahmevermögen und entwickelt ein besonders stabiles Gluten, das die Zugabe von Füllmaterialien wie Oliven und Trockenfrüchten unterstützen kann. Es ist daher ideal für die Herstellung einer Reihe verschiedener Brote in einem Restaurant.

MERKMALE:
Mischung von Weichweizensorten, die speziell für die Verwendung in Backwaren ausgewählt wurden. Die Qualitätsstandards des Auswahlverfahrens in Kombination mit den während der Verarbeitungsphase angewendeten Technologien ermöglichen es, ein aus technologischer und hygienischer Sicht stabiles Mehl zu erhalten. ohne den Einsatz von Zusatzstoffen.

ART DES SCHLEIFENS:
Zylinderkuchen aus Gusseisen.
Das Langzylinder-Fräsdiagramm ist so konzipiert, dass es die Eigenschaften des Ausgangskorns besser berücksichtigen kann.
Durch die ständige Kontrolle der Mahlparameter zeichnet sich Petra 6320 durch eine hervorragende technologische Stabilität in Bezug auf Saugfähigkeit und Verarbeitungsausbeute aus.

ZUTATEN:
Weichweizenmehl Typ "00".
Es kann Spuren von Soja enthalten.

Supplier: Molino Quaglia

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"