Brand: Gustarosso

Ean: 8033315440300

Unsere geliebten pacchetelle haben alten Ursprung: In den Höfen und Höfen des ganzen Süditaliens fand jedes Jahr die Verarbeitung von Tomatenkonserven statt.

Ein echtes Ereignis, das "Butteglie" zu machen, wie wir sagten, das ganze Familien versammelte und verschiedene Generationen bei der Arbeit sah, Seite an Seite, mit Solidarität.

All dies war keine Belastung für die Familie, in der Tat war es ein mit Spannung erwartetes Ereignis: ähnlich einer Party.

Es gab diejenigen, die Tomaten spülten, die Flaschen (wir benutzten jene aus Bier, ein echtes Beispiel für "nützliches Recycling"), die die Tomaten - die zu dieser Zeit streng San Marzano waren - zu "Pacchetelle" schnitten: lange Seite in 4 Nelken, um das Einlegen in die Flasche zu erleichtern.

Nach dem Schneiden der San Marzano "a pacchetelle", legte man den Saft und ein schönes Basilikumblatt, man schraubte die Töpfe mit neuen Mützen, danach ließ man sie etwa 15 Minuten in großen Kesseln kochen.

Während dieser Arbeit gab es überall Wasser, den Geruch von Tomaten und wir redeten viel.

Es war schön, die faltigen Hände der älteren Leute zu sehen, die die Tomaten weise gewaschen hatten; Die dreckigen Tomatenkinder, die sie so natürlich und ohne Würze aßen, waren so lecker.

Natürlich aßen wir auch Brot und Tomaten. Was ist bei fortgeschrittenen Tomaten besser, wenn nicht eine schöne "sciue sciue" -Spaghetti?

Jede Familie hatte ihre eigenen Rituale, ihre eigene Art, Flaschen herzustellen: das ist die von Gustarosso.

Zutaten: Filet Tomate mit Schale, Tomatensaft, Salz.

Empfohlene Zubereitungen: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Parzellen "sciuè sciuè"; pugliese Focaccia mit Tomatenpacchetelle; Tomatenpizza und angereichert mit Pacchetelle.

Supplier: dani coop soc.coop.agric.

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"