Polselli 00 Mehl Vivace - 25 Kg
Brand: Farine Polselli
Ean: 8009685001410
Weichweizenmehl vom Typ "00"
Vivace ist ein Mehl von höchster Qualität, das einen Teig ermöglicht, der immer erweiterbar und leicht zu verarbeiten ist. Empfohlen für lange Gärung Teige, ist es geeignet für die Herstellung von flachen und Pan Pizza.
Der Ertrag im Labor:
- Mehr als 228 Kugeln von 180 g für jeden Sack Mehl.
Kochen:
- Ideal für langsames Kochen
niedrige Temperatur in einem elektrischen Ofen.
Die aufsteigende Zeit:
- 16-18 Stunden
Supplier: Farine Polselli
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