Polselli 00 Super Mehl - 25 kg
Brand: Farine Polselli
Ean: 0037203529359
Weichweizenmehl Typ "00"
Super ist ein Mehl, das durch Mahlen von Körnern mit der besten Festigkeit und einem hohen Proteinwert erhalten wird. Empfohlen für die Verarbeitung mit indirektem Teig, mit langen Einweichzeiten, ist es für die Zubereitung der typischen knusprigen und leichten Pizza nach römischer Art geeignet.
Die Ausbeute im Labor:
- Mehr als 230 "180g Kugeln" für jeden Beutel Mehl.
Kochen:
- Hervorragende Beständigkeit gegen hohe Temperaturen.
Die aufgehende Zeit:
- 24-26 Stunden
Supplier: Farine Polselli
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