L'Antica Cantina San Severo Rotwein DOP Castrum 750 ml

Der Castrum Rosso DOP von Antica Cantina San Severo ist ein Wein, der die historischen Wurzeln und die Leidenschaft für die Weinherstellung der Region feiert. Der Name stammt von „Castrum“, der antiken mittelalterlichen Stadt, die den Ursprung von San Severo markierte. Dieser Wein wird aus einer geschickten Mischung von Montepulciano- (80 %) und Sangiovese-Trauben (20 %) gewonnen, die in der Landschaft von San Severo in Apulien angebaut werden. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Rubinrot, lebendig und brillant. Parfüm: Intensive fruchtige Aromen von kleinen schwarzen und roten Beeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen, angereichert mit würzigen und blumigen Nuancen, mit Noten von Veilchen und Alpenveilchen. Geschmack: Am Gaumen ist er angemessen tanninhaltig, voll und samtig, mit einem ausgewogenen Körper, der die Sinne umhüllt. Weinbereitung: Die bei der Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben werden einer Mazeration bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Der Wein reift ca. 8 Monate in Stahlsilos und wird 3 Monate lang in der Flasche weiter verfeinert, wodurch eine perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität erreicht wird. Gastronomische Kombinationen: Castrum passt perfekt zu Fleischgerichten wie Kebabs, Schmorbraten und Wild. Es ist auch ein hervorragender Begleiter für Lasagne und frische Pasta mit Tomatensaucen. Alkoholgehalt: 13 % Vol. Serviertemperatur: Serviertemperatur: 15–18 °C. Castrum ist die Essenz des Territoriums und der Weinbautradition von San Severo, ein Wein, der die Geschichte und Leidenschaft dieses alten Landes verkörpert.