Extramalt Gerste ist ein pulverförmiges Halbfertigprodukt auf Basis von 100% Gerstenmalz, ideal zur Verbesserung der Teigqualität in Bäckerei und Konditorei. Es fördert die Gärung, verleiht eine goldene Farbe und intensiviert Aroma und Geschmack.
Perfekt für Brot, Pizza, Focaccia und Hefeteige, besonders für den professionellen Einsatz.
Technische Eigenschaften:
- 100% Gerstenmalz
- Gewicht: 1 kg
- Form: Pulver
- Empfohlene Dosierung: 5–15 g pro kg Mehl
- Anwendungen: Bäckerei, Pizza, Backwaren
- Enthält Gluten
- Kann Soja und Sesam enthalten
Lagerung: kühl und trocken lagern. Nach Gebrauch gut verschließen.


