DELIUS D.O.C.G ist ein charaktervoller Rotwein, der von der Cantina del Taburno hergestellt wird und zu 100 % aus Aglianico del Taburno-Trauben hergestellt wird, die auf hügeligem Gelände auf 350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden und nach Südosten ausgerichtet sind. Diese kalkhaltigen Tonmergelböden tragen dazu bei, dem Wein eine komplexe Struktur und ein reichhaltiges organoleptisches Profil zu verleihen. Die Weinlese, die in den ersten zehn Novembertagen von Hand durchgeführt wird, stellt sicher, dass die Trauben ihren maximalen Reifegrad erreichen. Die Weinbereitung umfasst eine lange Mazeration von 30 Tagen und eine Verfeinerung von 12 Monaten in neuen Eichenfässern, die dem Wein eine bemerkenswerte Intensität und Komplexität verleihen. Die Farbe ist tief rubinrot, während in der Nase Aromen von Schwarzkirsche, reifer Pflaume und Lakritze wahrzunehmen sind, mit einem aromatischen Hintergrund aus Tabak und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist DELIUS dicht und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Geschmack. Dieser Wein passt perfekt zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen und Braten und sollte bei der idealen Temperatur von 16–18 °C serviert werden, um seine Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen.
Cantina Del Taburno DELIUS D.O.C.G Rotwein
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