Serpico Rosso, hergestellt von Feudi di San Gregorio, ist ein Irpinia Aglianico DOC-Wein, der die Seele des kampanischen Weinbaus repräsentiert. Die Trauben stammen aus dem historischen Weinberg „Dal Re“ im Herzen der Taurasi-Region, wo jahrhundertealte Rebstöcke Trauben hervorbringen, die zeitlose Emotionen enthalten. Die alkoholische Gärung und Mazeration erfolgt für ca. 3-4 Wochen in Stahltanks, gefolgt von einer Reifung für mindestens 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche und mittelgerösteten 50-hl-Fässern. Anschließend reift der Wein mindestens 12 Monate in der Flasche. Serpico hat eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet, das von Kirschmarmelade bis hin zu süßen Gewürzen, Lakritze, Kaffee und Kakao reicht. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit ausgeprägter Mineralität und großer Nachhaltigkeit. Dieser Wein passt ideal zu gebratenem rotem Fleisch, edlem Geflügel, Wild und reifem Käse. Bei einer idealen Temperatur von 18–20 °C servieren, um alle Nuancen optimal zu genießen.
FEUDI DI SAN GREGORIO Aglianico Wein - SERPICO rot
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