Molino Quaglia Petra 5037 Mehl Typ 0 für Pizza mit Langer Teigführung 12,5 Kg – Profi-Pizzamehl
- Artikelgewicht
- 12500 Gr
- Mehltyp
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- Ursprungsland
- Italien
Code 0000000019608 · EAN 8027815112553
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Molino Quaglia Petra 5037 ist ein hochwertiges Weizenmehl Typ „0“, das speziell für professionelle Teige mit hoher Hydration und langer Gärung entwickelt wurde. Dank ausgewählter Getreidesorten und schonender Zylindervermahlung bietet dieses Mehl hervorragende Stabilität, Elastizität und optimale Ergebnisse bei langen Reifezeiten.
Ideal für moderne neapolitanische Pizza, Blechpizza, Pizza alla Pala sowie Vorteige wie Biga und Poolish. Perfekt für professionelle Pizzabäcker und anspruchsvolle Anwendungen.
Technische Eigenschaften
- Nettogewicht: 12,5 Kg
- Typ: Weizenmehl Typ „0“
- Ideal für Pizza mit langer Gärung
- Perfekt für hoch hydrierte Teige
- Geeignet für Biga und Poolish
- Hohe Gärstabilität
- Hervorragende Elastizität
- Ideal für Blechpizza und Pizza alla Pala
- Professionelle italienische Qualität
- Marke: Molino Quaglia Petra
Notizen
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