Petra Molino Quaglia 0009 Glutenfreie Pizzamehlmischung 3 Kg
- Artikelgewicht
- 3000
- Ursprungsland
- Italien
Code 1793719250824 · EAN 8027815403095
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Petra 0009 ist eine professionelle glutenfreie Pizzamehlmischung von Molino Quaglia, die speziell für die Herstellung von weichem, dehnbarem und leicht zu verarbeitendem Pizzateig entwickelt wurde.
Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur mit entglutenierter Weizenstärke, Reismehl, Maisstärke und Flohsamenfasern ermöglicht eine hohe Wasseraufnahme und eine gute Teigverarbeitung, auch bei langen Gehzeiten.
Die Mischung eignet sich für professionelle Pizzerien, handwerkliche Bäckereien und Hobby-Pizzabäcker, die glutenfreie Pizza mit einer gut entwickelten Teigstruktur und angenehmer Konsistenz herstellen möchten.
Das Produkt wurde speziell für Menschen mit Zöliakie entwickelt und eignet sich auch für glutenfreie Focaccia, Brot und Grissini.
Eigenschaften
Professionelle glutenfreie Pizzamehlmischung.
Speziell für Menschen mit Zöliakie entwickelt.
Hohe Wasseraufnahmefähigkeit.
Empfohlene Teigführung: 16–48 Stunden.
Empfohlene Hydration: etwa 90 %.
Dehnbarer und leicht zu verarbeitender Teig.
Geeignet für Pizza, Focaccia, Brot und Grissini.
3-kg-Packung.
Notizen
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