Der Aglianico Vignolè D.O.C della Vinicola del Sannio stammt aus der historischen Region Solopaca, die für ihre Weinbautradition bekannt ist. Dieser Rotwein, der aus einer Mischung von Trauben mit einem überwiegenden Anteil an Sangiovese (70 %), Aglianico (20 %) und Barbera del Sannio (10 %) gewonnen wird, hat eine intensive rote Farbe und leuchtende violette Reflexe. Önologische Technik: Auf die alkoholische Gärung folgt eine etwa 7-8-tägige Mazeration der Schalen sowie eine Verfeinerung und Stabilisierung in Stahltanks, die dem Wein eine weiche und tanninarme Struktur verleihen. Organoleptische Eigenschaften: Visuelle Prüfung: Intensives Rot mit violetten Reflexen, brillant. Geruchsanalyse: Weinig und fruchtig, mit intensivem Bouquet. Geschmacksanalyse: Wenig Tannin, weich und angenehm am Gaumen. Gastronomische Kombinationen: Ideal zu rot gewürzten Nudeln, Fleisch und Aufschnitt. Mit einem Alkoholgehalt von 12 % und einer idealen Temperatur von 16–18 °C ist Vignolè perfekt für jeden geselligen Anlass. Erhältlich im 75cl-Format.
Vinicola del Sannio Aglianico Wein Vignolè D.O.C
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