Vinicola del Sannio Vino Taurasi D.O.C.G. VIGNOLÈ rot

Der Vinicola del Sannio Taurasi D.O.C.G. VIGNOLÈ ist ein hochwertiger Rotwein, der ausschließlich aus 100 % Aglianico-Trauben hergestellt wird und in den historischen DOCG-Weinbergen in den Gemeinden Castelfranci, Lapio und Montemiletto in der Provinz Avellino angebaut wird. Diese Auswahl an Trauben wird auf dem Höhepunkt der Reife geerntet, um einen Mindestalkoholgehalt von 13,5 % Vol. zu gewährleisten, wie in der Produktionsspezifikation gefordert. Die Weinbereitung folgt den alten landwirtschaftlichen Traditionen Irpiniens: Nach dem Abbeeren werden die Trauben 10–12 Tage lang mit den Schalen mazeriert. Anschließend reift der gewonnene Wein 18 Monate lang in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung für 12 Monate in großen Eichenfässern und schließlich für weitere 10 Monate in der Flasche. Der Taurasi D.O.C.G. VIGNOLÈ hat eine intensive rubinrote Farbe und granatrote Reflexe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet aus Beeren, schwarzen Kirschen sowie würzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er elegant, weich, samtig und von bemerkenswerter Struktur, mit einer Intensität, die eine lange Haltbarkeit verspricht. Perfekt zu leckeren ersten Gängen, rotem Fleisch, Gerichten auf Trüffelbasis und reifem Käse. Bei einer idealen Temperatur von 18 °C servieren, um seine organoleptischen Eigenschaften hervorzuheben. Erhältlich im 0,75-Liter-Format.