Rajamagra DOCG ist ein Rotwein von großer Tiefe, hergestellt von Vinosia, hergestellt aus Aglianico-Trauben aus den Weinbergen in Luogosano. Diese im Spalier mit Spornkordon bewirtschafteten Weinberge umfassen rund 7.000 Rebstöcke pro Hektar und werden sorgfältig gepflegt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Weinlese erfolgt streng manuell und beginnt im November, damit die Trauben ihren optimalen Reifepunkt erreichen. Die Weinbereitung umfasst eine lange Mazeration von etwa 20 Tagen und eine Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung in Barriques aus französischer Eiche reift der Wein 18 Monate im Holz und verfeinert noch mindestens 30 Monate in der Flasche, wodurch er seine aromatische Komplexität entfaltet. Rajamagra präsentiert sich mit sensorischen Noten von Pflaume, Lorbeerblättern und Pfeffer und offenbart am Gaumen wildere Nuancen wie Süßholzwurzel, Johannisbrot und Gewürze, mit einer ausgeprägten Mineralität, die mit Schichten reifer Pflaume verflochten ist. Dieser Wein ist intensiv, mit kraftvollen, aber ausgewogenen Tanninen, was ihn ideal zu kräftigen Gerichten wie Wurstwaren, Wild und reifem Käse macht. Um seine Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von 18–20 °C zu servieren.
Vinosia Taurasi Rajamagra DOCG Rotwein
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