Vinosia Taurasi SantAndrea DOCG Rotwein

Der Taurasi SantAndrea DOCG von Vinosia repräsentiert die Essenz des Aglianico in seiner klassischsten und kraftvollsten Ausdrucksform. Dieser Rotwein wird aus ausgewählten Aglianico-Trauben gewonnen, die auf überwiegend vulkanischen Böden angebaut werden und einen Ton-Kalkstein-Anteil aufweisen, der dem Wein eine solide Struktur und eine einzigartige aromatische Komplexität verleiht. Die Ernte findet in den ersten zehn Novembertagen statt, wenn die Trauben den perfekten Reifegrad erreichen. Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration von etwa 12 Tagen, wobei die Gärung teilweise auch mit einheimischen Hefen durchgeführt wird. Die malolaktische Gärung findet vollständig in französischen Eichenfässern statt, in denen der Wein 14 Monate lang reift und eine Tiefe und Ausgewogenheit entwickelt, die ihn zu einem echten Südstaaten-Barolo machen. Bei visueller Betrachtung präsentiert der Wein eine intensive rubinrote Farbe, angereichert mit Granat Nuancen. Das Bouquet ist komplex und umhüllend, mit Noten von Schattenmorellenmarmelade, Zimt und Vanille, begleitet von aromatischen Anklängen von Anis und Muskatnuss. Am Gaumen zeichnet sich Taurasi SantAndrea durch seine Fülle und Umhüllung aus, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang von reifen roten Früchten und Gewürzen. Perfekt in Kombination mit ersten Gängen mit pikanten Saucen und zweiten Gängen mit rotem Fleisch, sowohl aus Zucht- als auch Wildfleisch. Dieser Wein ist eine Hommage an die Weinbautradition Kampaniens und ein unumgängliches Sinneserlebnis für Liebhaber von Weinen mit Charakter und Klasse.