Brand: Gaudino Ciccioli

Ean: 0643845853327

Los napolitanos Cicoli, o chicharrones, es un alimento de la grasa en manteca de cerdo en preparación.

La grasa, separada de la corteza y convertida en cubitos, se pone a cocinar sobre un calor bajo y constante, hasta que hierva, durante no menos de tres horas en ollas de cobre o acero, para fundir la grasa y permitir la evaporación del agua . Cuando los pedazos de grasa comprados un color rubio de oro se pagan en un paño, exprimido y agregado finalmente los aromas: clavo, canela, hojas de laurel, pimienta, nuez moscada y sal en las dosis que varían dependiendo del carnicero.

La parte es la manteca de cerdo, la parte sólida restante son el cerdo napolitano rascarse. El torcedura puede realizarse en madera Torchietti o acero o entre ejes articulados a un lado; Después de presionar chicharrones se puede dejar en el azulejo o se desmenuzó caliente. Los napolitanos cicoli se mantienen en forma segura por hasta tres o cuatro meses.

Vacío vendido en trozos de Kg. 4

Supplier: Gaudino Ciccioli

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