Brand: De cecco
Ean: 8001250120021
Las mafaldinas pertenecen a la familia de las pastas secas largas y rizadas y se caracterizan por la forma de una cinta rizada por ambos lados.
También conocidas como "Reginette" o "Reginelle", son de origen napolitano y alguna vez fueron llamadas "Fettuccelle Ricce". Luego fueron dedicados por los napolitanos a la princesa Mafalda de Saboya y rebautizados como Reginette o Mafaldine, en honor a ella.
Una vez cocidas, las pastas rizadas, como la Mafaldine, tienen una consistencia característica e irregular que se diferencia entre la parte lisa y la parte rizada del formato.
Otra peculiaridad de este formato es la mayor capacidad de retención de salsa de la parte rizada frente a la parte lisa.
Es un formato bastante versátil, por lo que los condimentos recomendados para Mafaldine son: ragú napolitano con ricotta, salsas de caza, salsas de pescado a base de moluscos y mariscos o salsas blancas preparadas con quesos tiernos y la adición de curry, azafrán, rábano picante o jengibre.
Almacenamiento:
Mantener alejado de fuentes de calor, luz y evitar ambientes húmedos.
País de origen:
Italia
Ingredientes:
Sémola de trigo duro.
Alérgenos:
Puede contener soja
Peso del paquete: 500 Gr.
Supplier: F.lli De cecco
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