Brand: Molino Quaglia

Ean:

Harina de trigo blando tipo 0. Producido con granos de resistencia media que aseguran una alta facilidad de procesamiento tanto a mano como con batidora y una gran versatilidad, es ideal para la producción de todos los tamaños de pan con procesos de fermentación cortos y medianos. duración. Tiene una alta capacidad de absorción de líquidos y desarrolla un gluten particularmente estable capaz de soportar la adición de ingredientes de relleno como aceitunas y frutos secos. Por tanto, es ideal para la producción de una línea de diferentes panes en un restaurante.

CARACTERÍSTICAS:
Mezcla de variedades de trigo blando seleccionadas específicamente para su uso en productos de pastelería. Los estándares de calidad del proceso de selección, combinados con las tecnologías adoptadas durante la fase de procesamiento, permiten obtener una harina estable desde el punto de vista tecnológico e higiénico. sin el uso de aditivos.

TIPO DE MOLIENDA:
Torta cilíndrica de hierro fundido.
El diagrama de fresado de cilindros largos está diseñado para poder respetar mejor las características del grano de partida.
Gracias al control constante de los parámetros de molienda, Petra 6320 se caracteriza por una excelente estabilidad tecnológica, en términos de absorción y rendimiento de procesamiento.

INGREDIENTES:
Harina de trigo blando tipo "00".
Puede contener trazas de soja.

Supplier: Molino Quaglia

"La información técnica, hoja de ingredientes, tabla nutricional se adjuntan al objeto publicado. Si faltan, puede solicitarlos escribiendo a info@youdreamitaly.com"