Nacida en la Edad Media, la conservación de las anchoas en sal sigue siendo la mejor manera de conservar durante todo el invierno este producto, pescado en primavera. Las anchoas, pescadas exclusivamente en el Golfo de Salerno de marzo a julio, seleccionadas, decapitadas y evisceradas, se salan y se colocan en capas, con el clásico método de cabeza a cola, en los típicos recipientes de madera llamados "terzigni". El Terzigno se cierra con una tapa llamada "tompagno" sobre la que se coloca un peso para prensar las anchoas. Los tertigni se conservan durante 6 meses en un lugar fresco y seco. Pasado este periodo las anchoas están listas para ser consumidas y conservadas hasta la primavera siguiente.
Acqua Pazza Gourmet Anchoas Saladas 200 Gr.
Reseñas
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Información del producto
Descripción breve
Nacida en la Edad Media, la conservación de las anchoas en sal sigue siendo la mejor manera de conservar durante todo el invierno este producto, pescado en primavera. Las anchoas, pescadas exclusivamente en el...
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1 3anchoas saladasAcqua Pazza GourmetCompradoranchoas saladasConservas de pescadoanchoas saladasAnchoas para aperitivosAnchoas para pastaCondimento de pescadoespecialidades de mariscosPescado en conservaAnchoas para ensaladas
Marca Acquapazza gourmet
País natal Italia
Peso del artículo 200 Gr.
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Pagos seguros
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Embalaje seguro
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