El vino AMINEO Coda di Volpe I.G.P. de Cantina Del Taburno es un vino blanco refinado, elaborado con uvas recolectadas a mano en la zona de producción D.O.C. Taburón. Este vino tiene una graduación alcohólica del 13% y se obtiene de un terreno montañoso orientado al sureste, situado a una altitud de 200-600 metros sobre el nivel del mar. Los suelos se caracterizan por ser margas calizas arcillosas. La elaboración del vino implica el despalillado y prensado de la uva, seguido de un prensado suave. El mosto fermenta a 15°C en depósitos de acero inoxidable, con un afinamiento previo al embotellado de 4 meses en barricas de roble. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS El color es amarillo pajizo, el aroma, delicado y complejo, es decididamente afrutado. El sabor es pleno y equilibrado y tiene un final persistente de frutas exóticas bien maduras.
Cantina Del Taburno Vino AMINEO Coda di Volpe I.G.P. blanco
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