El polvo diastásico es una harina malteada rica en almidones y fibras, con bajo contenido de azúcar y alto poder diastásico. Es ideal como mejorador para harinas de baja calidad o con bajo contenido enzimático. Se puede usar en combinación con extracto de malta para mejorar el desarrollo, el color y la conservación de los productos. Rico en almidones, enzimas activas y fibra. Contiene aproximadamente 14.000 unidades Pollak. Dosis recomendada: del 0,5 % al 2,5 % del peso de la harina utilizada.
Harina de Cebada Malteada Activa en Polvo Diastático 1,5 Kg.
Reseñas
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Información del producto
Descripción breve
El polvo diastásico es una harina malteada rica en almidones y fibras, con bajo contenido de azúcar y alto poder diastásico. Es ideal como mejorador para harinas de baja calidad o con bajo contenido enzimático...
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1 3Harina de cebada malteada de malta activaHarina de cebada malteada diastáticaMalta activa para hornearMalta para mejorar la levaduraHarina de malta para pan y pizza
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