El polvo diastásico es una harina malteada rica en almidones y fibras, con bajo contenido de azúcar y alto poder diastásico. Es ideal como mejorador para harinas de baja calidad o con bajo contenido enzimático. Se puede usar en combinación con extracto de malta para mejorar el desarrollo, el color y la conservación de los productos. Rico en almidones, enzimas activas y fibra. Contiene aproximadamente 14.000 unidades Pollak. Dosis recomendada: del 0,5 % al 1,5 % del peso de la harina utilizada.
Harina de cebada malteada de malta activa en polvo diastático 250 g
Reseñas
out of 5 stars
Información del producto
Descripción breve
Harina de cebada malteada de malta activaMalta activa para hornearHarina de malta para pan y pizzaMalta activa para productos horneados
Marca Malto Attivo
Unità Pollak 14000
Peso del artículo 250 Gr
País natal Italia
Ingredientes ingredientes de la pizza
Tipo de harina para uso culinario harina para pizza, harina de pan
tipo de harina Harina de cebada malteada
Ficha técnicaDescargarTiempos de entrega
24/48h en Italia, 48/72h en Europa con opciones Estándar y Exprés
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Embalaje seguro
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