La harina de trigo blando malteado Polselli es una harina profesional de alta calidad, obtenida de trigo blando seleccionado y enriquecida con malta para promover una fermentación regular y una mejor coloración durante la cocción. Con un valor de entre 12.000 y 14.000 unidades Pollak, garantiza una excelente resistencia y elasticidad de la masa. Ideal para la elaboración de pan, pizzas de fermentación media y larga, focaccias y productos horneados que requieren estructura, desarrollo y fijación, asegura una masa estable, una alveolación equilibrada y resultados consistentes. Una solución fiable para uso profesional y doméstico avanzado, firmada por Polselli. Características técnicas: Tipo: Harina de trigo blando malteado. Tipo de harina: Profesional de alta resistencia. Valor de resistencia: 12.000–14.000 unidades Pollak. Uso recomendado: Pizza, pan, focaccias, productos con levadura. Leudado: Medio y largo. Rendimiento de la masa: Elástico y estable. Formato: Bolsa. Peso neto: 1 kg. Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco.
Harina de trigo blando malteado Polselli 1 kg – Harina profesional de alta resistencia 12000–14000 Pollak
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