El extracto de malta IRCA Oromalt es una malta concentrada de alta calidad diseñada para mejorar el rendimiento de las masas en panadería y pastelería profesional.
Favorece una fermentación regular, mejora la estructura de la masa y aporta una coloración dorada uniforme durante la cocción.
Ideal para pan, pizza, focaccia y productos de bollería fermentada.
Características técnicas
Denominación: Extracto de malta
Ingredientes: Extracto de malta
Peso neto: 10 kg
Tipo: Malta concentrada
Uso: Panadería, pastelería, pizza, productos fermentados
Función tecnológica: Soporte a la fermentación y coloración
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco, alejado del calor
Uso previsto: Profesional