Molino Quaglia PETRA 0202 Maiorca es una harina integral ecológica elaborada con trigo blando siciliano Maiorca, una antigua variedad apreciada por su aroma intenso y sabor delicado.
La molienda lenta con cilindros de hierro fundido conserva las propiedades nutricionales y organolépticas del grano, garantizando una harina aromática y fácil de trabajar.
PETRA 0202 Maiorca es ideal para masas quebradas, tartas, repostería, masas montadas y pequeños productos fermentados dulces. Su contenido natural en fibra aporta suavidad y auténtico sabor al trigo siciliano.
Características técnicas
- Tipo: Harina integral ecológica de trigo blando
- Variedad de trigo: Maiorca siciliano
- Peso: 12,5 Kg
- Origen del trigo: Sicilia, Italia
- Molienda: lenta con cilindros de hierro fundido
- Uso recomendado: repostería, tartas, masas dulces
- Proteínas: 13,0% – 14,0%
- Absorción de líquidos: aproximadamente 60%
- Tiempo de fermentación recomendado: unas 4 horas a 20-25°C
- Conservación: conservar en lugar fresco, seco y ventilado


