Molino Quaglia Petra 9 es una harina integral de trigo blando elaborada con cereales seleccionados y molida mediante el innovador sistema Augmented Stone Milling. Este proceso conserva las propiedades nutricionales y aromáticas del trigo, ofreciendo una harina rica en fibra y con sabor auténtico.
Ideal para pan artesanal, pizza, focaccia, pasta fresca y masas fermentadas, Petra 9 garantiza masas estructuradas, aromáticas y perfectas para fermentaciones largas.
Características Técnicas
- Peso neto: 5 Kg
- Tipo: harina integral de trigo blando
- Molienda: Augmented Stone Milling
- Rica en fibra
- Ideal para pan, pizza y masas fermentadas
- Alta absorción de líquidos
- Apta para hidrataciones medias y altas
- Perfecta para largas fermentaciones
- Producto profesional italiano
- Marca: Molino Quaglia Petra

