Las levaduras Oro di Macina, al igual que la Levadura Madre, son las únicas elaboradas con Trigo Blando Risciola Antico 100% italiano y germen vital de trigo molido en piedra. Se elaboran mediante un lento y cuidadoso proceso de enfriamiento y secado, garantizando así una larga conservación. Los Oro di Macina garantizan digestibilidad y un auténtico bouquet aromático: son la elección ideal para los profesionales que no quieren renunciar a los beneficios y a la tradición de la levadura natural, ahorrando un tiempo precioso. En cuanto a los detalles técnicos, levadura y dosis recomendadas, la levadura madre Oro di Macina de Molino Vigevano se presenta en polvo y se puede añadir directamente a la harina sin necesidad de disolverla en agua. La levadura de la levadura madre Oro di Macina varía y depende de la cantidad de levadura de cerveza utilizada como iniciador. Las dosis recomendadas son 100 g de levadura por 1 kg de harina (10% de levadura madre sobre el peso de la harina). En cuanto a los alérgenos, el producto contiene gluten y está elaborado en una fábrica que utiliza soja, leche y derivados, altramuz y. sésamo.
Molino vigevano levadura madre 1 Kg.
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