Petra 1 de Molino Quaglia es el resultado de una cuidadosa selección y un proceso de producción de vanguardia. Obtenida 100% de trigo blando y molido en piedra mediante el revolucionario proceso de molienda con piedra aumentada, esta harina ofrece una perfecta selección óptica del grano y una calibración controlada en la planta de molienda industrial más avanzada de Italia. Esto se traduce en una harina más completa, rica en fibras nobles y con un contenido equilibrado de las distintas partes del grano. Para garantizar un rendimiento óptimo, es fundamental almacenar Petra 1 en un ambiente fresco, seco y ventilado. Sus características, entre ellas buena elasticidad y alta capacidad de absorción de líquidos, lo hacen versátil y adecuado para una amplia gama de preparaciones, desde fermentaciones medias a largas. Perfecto para productos de pizzería, pan y pastelería, garantiza un rendimiento de producción superior, una alta absorción de líquidos y una vida útil prolongada de la masa. Ampliamente utilizada en la cocina, la Petra 1 es adecuada para la preparación de una variedad de productos, incluyendo pan artesanal como ciabatta, hogazas y panes, postres con levadura de todos los tamaños, hojaldre, pasta fresca al huevo y al agua, y pizzas tanto en la sartén y sobre la piel con una larga maduración
Harina Molino Quaglia Petra 1 Kg. 12,5 - Piezas 1
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