Conserves

Conserves de légumes dans l'huile jouissent d'une grande popularité. Servir en entrée, bien égoutté, accompagné de viandes ou de fromages; ils sont utilisés comme plat d'accompagnement pour la viande bouillie ou rôtie; enrichir les salades. Bien pressés et égouttés, ils sont excellents aussi sur les pizzas, sur la bruschetta, dans les sandwichs, les focaccias et les tartes salées. Aubergines, champignons, brocoli napolitain, artichauts, poivrons ..


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