Cetara, charmant petit village de pêcheurs que nous rencontrons après Vietri sul Mare, doit son nom à la présence de cette activité depuis les temps anciens. Un Cetara il est encore une industrie de transformation du poisson et Delfino Battista porte fièrement la tradition, continuant à produire spécialité qui se pose dall'indissolubile liaison avec la belle mer de la côte amalfitaine. Anchois Cetara, filets d'anchois, poutargue, sauces, pesto, filets de thon, Filets de maquereaux, anchois versement, la morue salée

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