Les Fusilloni Afeltra sont une Pasta di Gragnano IGP élaborée avec de la semoule de blé dur et de l’eau, à partir de blé cultivé et moulu en Italie.
Les pâtes sont tréfilées au bronze puis séchées lentement jusqu’à 60 heures à basse température. Ce procédé leur confère une surface rugueuse qui favorise l’adhérence des sauces.
Caractéristiques principales :
- Pasta di Gragnano IGP
- Format Fusilloni
- Blé 100 % italien
- Semoule de blé dur
- Tréfilée au bronze
- Séchage lent jusqu’à 60 heures
- Séchage à basse température, environ 48 °C
- Temps de cuisson 7–9 minutes
- Format 500 g


