Le Castrum Rosso DOP d'Antica Cantina San Severo est un vin qui célèbre les racines historiques et la passion viticole de la région. Elle tire son nom de "Castrum", l'ancienne ville médiévale qui a marqué les origines de San Severo. Ce vin est obtenu à partir d'un savant mélange de raisins Montepulciano (80%) et Sangiovese (20%), cultivés dans la campagne de San Severo, dans les Pouilles. Caractéristiques organoleptiques : Couleur : Rouge rubis, vive et brillante. Parfum : Arômes fruités intenses de petites baies noires et rouges, de prunes et de cerises noires, enrichis de nuances épicées et florales, avec des notes de violette et de cyclamen. Goût : En bouche, il est convenablement tannique, plein et velouté, avec un corps équilibré qui enveloppe les sens. Vinification : Les raisins, soigneusement sélectionnés lors des vendanges, subissent une macération à température contrôlée. Le vin mûrit dans des silos en acier pendant environ 8 mois et est affiné en bouteille pendant 3 mois, obtenant ainsi un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Accords gastronomiques : Le Castrum s'accorde parfaitement avec les plats de viande comme les brochettes, les viandes braisées et le gibier. C'est également un excellent compagnon pour les lasagnes et les pâtes fraîches aux sauces à base de tomates. Teneur en alcool : 13% Vol. Température de service : Servir à 15°-18°C Le Castrum est l'essence du territoire et de la tradition viticole de San Severo, un vin qui incarne l'histoire et la passion de cette terre ancienne.
L'Antica Cantina San Severo vin rouge DOP Castrum 750 ml
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