Bue Apis, produit par la prestigieuse Cantina del Taburno, est un vin D.O.C.G. qui représente l'excellence de l'Aglianico del Taburno. Ce rouge extraordinaire est obtenu exclusivement à partir de raisins Aglianico provenant d'un vignoble centenaire situé dans la commune de "Pantanella", à seulement 1000 mètres de la cave, témoignant de la présence séculaire de cette vigne sur les pentes du Mont Taburno. Produit dans la pureté, Bue Apis utilise un clone original de l'Aglianico dit amer, vinifié dans le but de valoriser l'extraordinaire potentiel de cette vigne ancienne. La vendange des raisins, réalisée manuellement dans la première décade de novembre, a lieu lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité. La vinification implique une longue macération de 40 jours, suivie d'un élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne et de châtaignier. Ce procédé confère au vin une structure complexe et une profondeur unique, ce qui en fait une étiquette très prisée. Bue Apis se distingue par son titre alcoométrique de 14% et par ses caractéristiques organoleptiques qui en font un compagnon idéal pour les occasions spéciales et pour ceux qui recherchent un vin d'une grande intensité et longévité. Parfait pour accompagner les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés, il doit être servi à une température de 18-20°C pour apprécier pleinement toutes ses nuances.
Cantina Del Taburno Vino BUE APIS D.O.C.G rouge
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