La poudre diastatique est une farine maltée riche en amidons et en fibres, à faible teneur en sucres mais à fort pouvoir diastatique. Elle est idéale comme améliorant pour les farines de mauvaise qualité ou celles à faible teneur en enzymes. Elle peut être utilisée en association avec l'extrait de malt pour améliorer le développement, la couleur et la conservation des produits. Riche en amidons, en enzymes actives et en fibres, elle contient environ 14 000 unités Pollak. Dosage recommandé : 0,5 % à 2,5 % du poids de la farine utilisée.
Farine d'orge maltée active en poudre diastatique 1,5 kg.
Avis
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Informations sur le produit
Description brève
La poudre diastatique est une farine maltée riche en amidons et en fibres, à faible teneur en sucres mais à fort pouvoir diastatique. Elle est idéale comme améliorant pour les farines de mauvaise qualité ou ce...
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1 3Farine d'orge maltée de malt actifFarine d'orge maltée diastatiqueMalt actif pour la pâtisserieDu malt pour améliorer le levageFarine de malt pour pain et pizza
Marque Malto Attivo
Unità Pollak 14000
Poids de l'article 1000 Gr
Pays d'origine Italie
Type de farine à usage culinaire farine à pain, farine à pizza
Type de farine Farine d'orge maltée
Fiche techniqueTéléchargerFiche techniqueTéléchargerDélais de livraison
24/48h en Italie, 48/72h en Europe avec les options Standard et Express
Paiements sécurisés
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Emballage sécurisé
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Notes
Les informations techniques, la fiche d'ingrédients et le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. Si elles sont manquantes, vous pouvez les demander en écrivant à [email protected]. Les informations figurant sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de notre volonté. Il peut donc y avoir des divergences entre les informations du site et celles figurant sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations figurant sur le produit avant de le consommer ou de l'utiliser. Interdiction de vente de boissons alcoolisées aux mineurs de moins de 18 ans. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.