Molino Quaglia PETRA 0202 Maiorca est une farine complète biologique obtenue à partir du blé tendre sicilien Maiorca, une ancienne variété reconnue pour ses arômes délicats et sa douceur naturelle.
La mouture lente sur cylindres en fonte permet de préserver les qualités nutritionnelles et aromatiques du grain, garantissant une farine savoureuse et facile à travailler.
Cette farine est idéale pour les pâtes sablées, gâteaux, desserts au four, préparations montées et petits produits levés sucrés. Sa richesse naturelle en fibres apporte une texture souple et un goût authentique du blé sicilien.
Caractéristiques techniques
- Type : Farine complète biologique de blé tendre
- Variété : Blé sicilien Maiorca
- Poids : 12,5 Kg
- Origine du blé : Sicile, Italie
- Mouture : lente sur cylindres en fonte
- Utilisation : pâtisserie, gâteaux, desserts levés
- Protéines : 13,0% – 14,0%
- Absorption des liquides : environ 60%
- Temps de levée conseillé : environ 4 heures à 20-25°C
- Conservation : endroit frais, sec et aéré


