Molino Quaglia Petra 5063 est une farine professionnelle de blé tendre type « 0 » spécialement conçue pour pizza, pizza en plaque et focaccia. Produite à partir de céréales européennes sélectionnées et moulue sur cylindres en fonte, elle garantit des pâtes stables et élastiques.
Parfaite pour les préparations professionnelles avec des pizzas croustillantes et légères.
Caractéristiques Techniques
- Poids net : 12,5 Kg
- Type : farine de blé tendre type « 0 »
- Idéale pour pizza et focaccia
- Mouture sur cylindres en fonte
- Excellente élasticité de la pâte
- Convient aux usages professionnels
- Hydratation recommandée : 65-70%
- Adaptée aux fermentations moyennes et longues
- Produit professionnel italien
- Marque : Molino Quaglia Petra

