Molino Quaglia Petra 5072 Più Vita est une farine professionnelle de blé tendre type « 0 » enrichie en germe de blé stabilisé. Produite à partir de céréales européennes sélectionnées et moulue sur cylindres en fonte, elle garantit des pâtes élastiques, légères et riches en saveur.
Parfaite pour pizza, focaccia et pizza à la romaine avec longues fermentations et fortes hydratations.
Caractéristiques Techniques
- Poids net : 12,5 Kg
- Type : farine de blé tendre type « 0 »
- Avec germe de blé stabilisé
- Idéale pour pizza et focaccia
- Mouture sur cylindres en fonte
- Excellente extensibilité
- Convient aux longues fermentations
- Hydratation recommandée : 55-80%
- Qualité professionnelle italienne
- Marque : Molino Quaglia Petra


