La Falanghina del Sannio DOC della cantina Mastroberardino è un vino bianco di alta qualità, prodotto nella tenuta di Apice, situata a un'altitudine media di 350 metri sul livello del mare. Il terreno della tenuta è a medio impasto, ricco di scheletro e con un'esposizione prevalentemente a Sud-Est. Le uve sono raccolte manualmente a fine settembre.
La vinificazione avviene con il metodo classico in bianco, utilizzando serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Questo processo preserva la freschezza e le caratteristiche organolettiche del vino. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet fresco e fruttato con note di agrumi, frutti tropicali, pesca, banana e fiori bianchi. Al palato, si distingue per la sua grande freschezza e persistenza, con un piacevole retrogusto fruttato.
Questo vino si abbina perfettamente con pesce e crostacei, pesci bianchi alla piastra e al forno. Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servirlo alla temperatura ideale di 12-14°C.