Molino Dallagiovanna Nobilgrano R Verde Farina per Pizza Tipo 0 con Germe di Grano Vitale 25 kg - Pezzi 1

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Molino DallagiovannanobilgranoFarina per pizzaFarina di Germe di Granofarina W340
Codici Prodotto
SKU: 1790167009979EAN: 8033772094054
Brand Molino Dallagiovanna
Peso Articolo 25000 Gr
Paese d'origine Italia

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La Nobilgrano R Verde di Molino Dallagiovanna è una farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano vitale, studiata per la preparazione professionale della pizza.

Durante la molitura, il germe di grano viene estratto, stabilizzato a freddo e successivamente reinserito nella farina, contribuendo a valorizzare il gusto e la fragranza degli impasti.

Con una forza W 340 e un rapporto P/L di 0,55, questa farina è indicata per lavorazioni a media e lunga lievitazione. È adatta alla preparazione di pizza al piatto, pizza in teglia e focacce, con tempi indicativi fino a 12 ore di lievitazione a temperatura ambiente o 48 ore in frigorifero.

Il sacco da 25 kg è destinato all'utilizzo professionale in pizzerie, panifici e laboratori di arte bianca.

 

Caratteristiche principali

Farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano vitale.

Forza W 340 e rapporto P/L 0,55.

Germe di grano stabilizzato a freddo.

Indicata per pizza classica, pizza in teglia e focacce.

Adatta a lievitazioni medio-lunghe.

Formato professionale da 25 kg.

Note

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