La Molino Naldoni Farina Tipo “00” Marì per Pizza è una farina di grano tenero studiata per la preparazione di pizze ad alta qualità, ideali per lavorazioni professionali e artigianali.
Grazie alla sua struttura equilibrata, è particolarmente indicata per impasti a lunga lievitazione fino a 48 ore a +4°C, garantendo ottima elasticità, estensibilità e sviluppo in cottura.
È perfetta per pizze leggere, digeribili e ben alveolate, con un eccellente equilibrio tra forza e lavorabilità. Prodotta da Molino Naldoni, storico molino italiano attivo dal 1705.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Farina di grano tenero Tipo “00”
Utilizzo: Pizza
Indicata per: lunga lievitazione fino a 48h a +4°C
Impasti: elastici, estensibili e ad alta idratazione
Ideale per: pizzerie, panifici, ristorazione e uso professionale
Origine del grano: UE
Allergeni: contiene glutine
Confezione: sacco
Peso netto: 5 kg
Produzione: Italia



