Molino Quaglia Petra 3 è una farina professionale di tipo 1 ottenuta da grani selezionati e macinata con tecnologia augmented stone milling. Ideale per la preparazione di pane, pizza, focacce e grandi lievitati, garantisce impasti elastici, strutturati e altamente digeribili.
Grazie alla presenza del germe di grano e delle parti piĂą nobili del chicco, Petra 3 offre un profilo aromatico intenso e una resa eccellente sia nelle lavorazioni artigianali sia professionali. Perfetta per lievitazioni medio-lunghe e per impasti ad alta idratazione.
Caratteristiche Tecniche
- Tipologia: Farina di grano tenero tipo 1
- Peso: 12.5 Kg
- Ideale per: pane, pizza, focacce e prodotti lievitati
- Macinazione: augmented stone milling
- Origine del grano: Italia
- Elevata capacitĂ di assorbimento
- Ottima elasticità dell’impasto
- Adatta a lunghe lievitazioni
- Uso professionale e domestico

