La Petra 5009 Farina per lo Spolvero di Molino Quaglia è una farina tecnica professionale studiata per facilitare le lavorazioni di impasti in pizzeria e panificazione. Ideale per essere utilizzata sul banco di lavoro, garantisce un’elevata funzione antiaderente, migliorando la gestione degli impasti senza alterarne struttura e sapore.
Grazie alla sua granulometria selezionata e alla qualità delle materie prime, riduce l’assorbimento nell’impasto e contribuisce a mantenere pulite le superfici di lavorazione. Perfetta per pizzaioli e professionisti del settore che cercano precisione e performance costanti.
Caratteristiche tecniche
- Tipo: Farina di grano tenero per spolvero
- Peso: 12,5 Kg
- Utilizzo: spolvero banco, stesura impasti
- Funzione: antiaderente
- Assorbimento: ridotto
- Applicazioni: pizza, pane, focacce
- Origine grano: UE
- Conservazione: luogo fresco e asciutto
- Produttore: Molino Quaglia S.p.A.