Petra Molino Quaglia 0009 Preparato per Pizza Senza Glutine 3 Kg
- Paese d'origine
- Italia
- Peso Articolo
- 3000 Gr
Codice 1793719250824 · EAN 8027815403095
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Petra 0009 è un preparato professionale senza glutine studiato da Molino Quaglia per la realizzazione di pizze dall'impasto morbido, estensibile e facilmente lavorabile.
La sua formulazione, a base di amido di frumento deglutinato, farina di riso, amido di mais e fibra di psyllium, favorisce un elevato assorbimento d'acqua e una gestione ottimale dell'impasto, anche durante le lunghe lievitazioni.
Ideale per pizzerie, laboratori artigianali e appassionati della pizza fatta in casa, Petra 0009 consente di preparare pizze senza glutine con una struttura ben sviluppata e una piacevole consistenza.
Specificamente formulato per celiaci, è indicato anche per focacce, pane e grissini senza glutine.
Caratteristiche
Preparato professionale per pizza senza glutine.
Specificamente formulato per persone celiache.
Elevata capacità di assorbimento dell'acqua.
Lievitazione consigliata da 16 a 48 ore.
Idratazione indicativa del 90%.
Impasto estensibile e facilmente lavorabile.
Adatto a pizza, focacce, pane e grissini.
Confezione da 3 kg.
Note
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