Farina Caputo Rossa  "00" Cuoco - Chef kg 1.

Etichetta

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Brand: Molino Caputo

Ean: 8014601026354

Farina Caputo Rossa "00" Cuoco - Chef kg 1.
Farina con glutine elastico e resistente per impasti consistenti con un gusto fragrante.
Facile lavorabilità e risultati eccellenti per pizze, rosticceria tradizionale e dolci, per ottenere prodotti saporiti con impasti a lunga lievitazione.
Ideale per ristoranti e pizzerie che necessitano di un formato maneggevole e versatilità di utilizzo.

Valore Energetico (Kcal):352
Grassi (g): 1,5
Carboidrati (g): 70
Fibre (g): 3,0
Proteine(g): 13
Sale(g):0,018

Caratteristiche tecnologiche
Forza (W) 300/320
Proteine (%): 12-13
Falling Number (s) 340-360
Glutine umido (%) 34-36%
Assorbimento P/L 0,50 0,60
Stabilità (min) 10-12

Produttore: Molino Caputo

Le informazioni tecniche, Scheda ingredienti, Tabella nutrizionale sono in allegato all’oggetto pubblicato. Nel caso dovessero mancare potete richiederle scrivendo a info@youdreamitaly.com

Pezzo singolo € 1,98
Cartone 10 Pezzi € 19,76

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