Ciccioli Neapolitanischen - Cicoli Kg. 4
Brand: Gaudino Ciccioli
Ean: 0643845853327
Die Cicoli Neapolitaner, oder Grieben, ist eine Speise aus dem Fett in Schweinefett in Vorbereitung.
Fett, von der Rinde getrennt und in Würfel geschnitten, wird über eine geringe und konstante Hitze, bis zum Kochen, für nicht weniger als drei Stunden in Kupfer-Töpfe oder Stahl zu kochen, um das Fett schmelzen und ermöglichen "Verdunstung des Wassers . Wenn Stücke von Fett gekauft eine goldene blonde Farbe in einem Tuch bezahlt werden, gequetscht und schließlich hinzugefügt Aromen: Gewürznelken, Zimt, Lorbeerblätter, Pfeffer, Muskatnuss und Salz in unterschiedlichen Dosen je nach Metzger.
Das Teil ist gegossene Schmalz, der feste Teil verbleibt das neapolitanische Schweinefleischkratzen. Wringen kann in Torchietti Holz oder Stahl oder zwischen Klappachsen zu einer Seite stattfinden; Nach dem Betätigen der Grieben kann in Fliesen gelassen oder zerbröckelt werden. Die Cicoli Neapolitaner werden bis zu drei oder vier Monate sicher aufbewahrt.
Vakuum in Stücke von Kg verkauft. 4
Supplier: Gaudino Ciccioli
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