Super Diastatic ist eine flüssige Malzextraktpaste, die hauptsächlich aus komplexen Zuckern besteht. Vollständig löslich und ballaststofffrei stellt es das vielseitigste Malz dar. Es ist ideal für Sauerteige, indirekte Teige und lange Sauerteige und garantiert hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Entwicklung, Weichheit, Farbe und Aroma. Reich an komplexen Zuckern, reich an aktiven Enzymen und vollständig löslich. Empfohlene Dosierung: 0,5 % bis 3,5 % des Gewichts des verwendeten Mehls. Ungefähr 12.000 Pollak-Einheiten. Reich an Zuckern, proteolytischen Enzymen und vollständig löslich.
Aktiver Malzextrakt aus superdiastatischem Gerstenmalz 350 Gr.
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Produktinformationen
Zusammenfassung
Super Diastatic ist eine flüssige Malzextraktpaste, die hauptsächlich aus komplexen Zuckern besteht. Vollständig löslich und ballaststofffrei stellt es das vielseitigste Malz dar. Es ist ideal für Sauerteige, ...
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1 3SchleifenAktives MalzAktives Malz zum BackenAktives Malz für Backwarenüber DiastaseMalzextraktAktives Malz für BrotAktives Malz für DessertsNatürlicher ExtraktAktives Malz für die BäckereiAktives Malz für die KonditoreiherstellungIdeal zum Brotbacken
Marke Malto Attivo
Zutaten Pizzazutaten
Ursprungsland Italien
Artikelgewicht 350 Gr
Typologie aktiver Gerstenmalzextrakt
Unità Pollak 12000
DatenblattHerunterladenTechnisches DatenblattHerunterladenLieferzeiten
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