Diastatic Crystal ist ein kristallisiertes Malzextraktpulver mit hohem Enzymgehalt. Dieses Produkt eignet sich ideal für Direktteige und Zubereitungen mit kurzen Gärzeiten. Dank seiner Eigenschaften fördert es die maximale Verdaulichkeit und verleiht den Produkten eine optimale Knusprigkeit, bereichert den Geschmack und sorgt für eine dünne, goldbraune Kruste. Darüber hinaus verbessert es die Teigentwicklung und trägt zur optimalen Haltbarkeit der Fertigprodukte bei. Empfohlene Dosierung: 0,5 % bis 3,5 % des verwendeten Mehlgewichts. Reich an Zucker, proteolytischen Enzymen und vollständig löslich. 5000 Pollak-Einheiten
Aktivmalz, kristallisierter Gerstenmalzextrakt, kristalldiastatisch, 175 g.
Bewertungen
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Produktinformationen
Zusammenfassung
Diastatic Crystal ist ein kristallisiertes Malzextraktpulver mit hohem Enzymgehalt. Dieses Produkt eignet sich ideal für Direktteige und Zubereitungen mit kurzen Gärzeiten. Dank seiner Eigenschaften fördert es...
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1 3Aktives MalzMalzextraktGerstenmalzextraktKristallisierter diastatischer KristallDiastatisches Malz zum BackenMalzextrakt zum AufgehenAktives Malz für Pizza und BrotGerstenmalz für weiche TeigeGerstenmalz für Süßigkeiten und GebäckNatürlicher aktiver MalzextraktHochwertiger Malzextrakt
Marke Malto Attivo
Typologie aktiver Gerstenmalzextrakt
Ursprungsland Italien
Zutaten Dessertzutaten, Pizzazutaten
Unità Pollak 5000
DatenblattHerunterladenTechnisches DatenblattHerunterladenLieferzeiten
24/48h in Italien, 48/72h in Europa mit Standard- und Expressoptionen
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Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Sollten diese fehlen, können Sie diese unter [email protected] anfordern. Die Angaben auf den Produktetiketten können aus Gründen, die außerhalb unserer Kontrolle liegen, variieren. Daher kann es zu Abweichungen zwischen den Angaben auf der Website und denen auf den gelieferten Produkten kommen. Wir empfehlen Ihnen, die Angaben auf dem Produkt vor dem Verzehr oder der Verwendung stets zu überprüfen. Verbot des Verkaufs alkoholischer Getränke an Minderjährige unter 18 Jahren – Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen konsumieren.