Bue Apis, hergestellt von der renommierten Cantina del Taburno, ist ein D.O.C.G.-Wein. was die Exzellenz von Aglianico del Taburno darstellt. Dieser außergewöhnliche Rotwein wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben gewonnen, die von einem jahrhundertealten Weinberg im Bezirk „Pantanella“ stammen, nur 1000 Meter vom Weinkeller entfernt, was von der jahrhundertealten Präsenz dieser Rebe an den Hängen des Monte Taburno zeugt. Bue Apis wird in Reinheit hergestellt und verwendet einen Originalklon des sogenannten Aglianico Amaro, der mit dem Ziel vinifiziert wurde, das außergewöhnliche Potenzial dieser alten Rebe hervorzuheben. Die Weinlese erfolgt manuell in den ersten zehn Novembertagen und erfolgt bei Erreichen der vollständigen Reife. Die Weinbereitung umfasst eine lange Mazeration von 40 Tagen, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in neuen Eichen- und Kastanienholzfässern. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und einzigartige Tiefe und macht ihn zu einem hochgeschätzten Etikett. Bue Apis zeichnet sich durch seinen Alkoholgehalt von 14 % und seine organoleptischen Eigenschaften aus, die ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe und für alle machen, die einen Wein von großer Intensität und Langlebigkeit suchen. Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse und sollte bei einer Temperatur von 18–20 °C serviert werden, um alle Nuancen voll zur Geltung zu bringen.
Cantina Del Taburno Vino BUE APIS D.O.C.G rot
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