Astroni Cellars Vino Gragnano Sorrento Peninsula D.O.P. Rot

Gragnano Sorrento Peninsula D.O.P. von Cantine Astroni ist ein prickelnder und leicht süßlicher Rotwein, der in den Hügeln der Halbinsel Sorrent hergestellt wird. Dieser Wein wird aus einer Mischung typischer Trauben der Gegend gewonnen, hauptsächlich Piedirosso, Aglianico und Sciascinoso, die auf sandigen Böden wachsen und dem Wein seine besondere Frische und Lebendigkeit verleihen. Eigenschaften des Weins: Rebsorten: Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso und andere Nebensorten Produktionsgebiet: Sorrento-Halbinsel Boden: Sandig Ernte: Erste zehn Tage im Oktober, manuelle Ernte Weinbereitung: Vorfermentationstechnik mit Kaltmazeration für einige Tage, Anschließend erfolgt die Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C. Anschließend wird der Wein in der Flasche verfeinert, um seine organoleptischen Eigenschaften zu verbessern. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Intensives Rubinrot, tendenziell dunkel. Nase: Weinig und ländlich, mit charakteristischem Raucharoma. Geschmack: Prickelnd mit leicht rauchigem Nachgeschmack. Der Wein ist leicht süßlich und bietet eine angenehme Süße, die seine Frische ausgleicht. Alkoholgehalt: 11,5 % Serviertemperatur: Trotz seiner intensiven roten Farbe sollte Gragnano kalt serviert werden, zwischen 5 °C und 8 °C, um seine spritzigen und erfrischenden Eigenschaften zu verstärken. Gastronomische Kombinationen: Gragnano ist dafür bekannt, dass es perfekt zu Pizza passt, insbesondere zu Margherita und Marinara. Durch seine prickelnde Leichtigkeit eignet er sich auch hervorragend als Begleitung zu Rotisserie-Produkten und als Aperitif. Seine Vielseitigkeit macht es zu einer hervorragenden Wahl für eine Vielzahl einfacher und schmackhafter Gerichte. Historische Anmerkungen: Gragnano ist ein traditioneller Wein der Halbinsel Sorrent, der tief in der lokalen gastronomischen Kultur verwurzelt ist. Der Gragnano von Cantine Astroni wird oft als „der Wein der Neapolitaner“ bezeichnet und stellt eine perfekte Verbindung zwischen Tradition und Qualität dar und bietet ein authentisches und einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein Stück Neapel genießen möchten, sowohl als Begleitung zu einem informellen Abend mit Pizza und Freunden als auch als erfrischender Aperitif.